Bereits vorgeputzte Muscheln in kaltem Wasser waschen. "Bart" mit kraeftigem Ruck aus der geschlossenen Muschelschale ziehen. Geschlossene und offene Muscheln sortieren. Muscheln mit
zertruemmerter Schale sofort wegwerfen, Muscheln mit offener Schale erst, wenn sich Schalen nach etwa einer Viertelstunde nicht geschlossen haben.
Intakte Muscheln sauber buersten und mehrmals in kaltem Wasser waschen.
Heutzutage werden die Muscheln meist bereits geputzt, zumindest jedoch vorgeputzt verkauft. so dass sich user Putzen auf Kontrolle reduziert.
==> zum Muschelgericht