ZUBEREITUNG
100 gr getrocknete Bio-Tomaten in kochend heißem Wasser so lange einweichen bis diese weich aber noch leicht bissfest sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
Die Tomaten sowie eine handvoll halbierter Knoblauchzehen und einige frische Rosmarinstängel Schicht für Schicht in ein Glas schlichten und mit gutem Oliveböl auffüllen. Mehrere Tage durchziehen lassen. Mäßig kühl stellen, jedoch nicht in den Kühlschrank, damit Ausflocken des Olivenöls vermieden wird. - Das sieht dann so aus.
Es bietet sich an, das nach Verbrauchen übrig bleibende wertvolle aromatisierte Öl für Salate zu verwenden.
Übrigens eignet sich das so hergestellte Produkt auch als Mitbringsel für Leute, die so etwas zu schätzen wissen. Eine entsprechend individuelle Etikettierung unterstreicht die mit dem kleinen
Geschenk ausgedrückte Zuwendung.