Peters Kochkiste - Kochen mit Frankenhusanus
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KÜCHENTECHNIK

Detail einer historischen Kueche im Bauernmuseum Ins
Detail einer historischen Kueche im Bauernmuseum Ins

Gott sei Dank müssen wir nicht mehr in Küchen wie dieser kochen.  Auch unserer Gerätschaften sind etwas moderner geworden. Allerdings  beherrschten die Alten Techniken, die wir uns heute erst wieder aneignen müssen, noch aus dem Effeff.

Im Internet gibt es hierzu eine unerschöpfliche Fülle von Tipps, die gelegentlich hilfreich sei können. Hier folgen einige:

Anleitung zum Ausnehmen und Filettieren von Fischen.

Siehe http://www.fisch-hitparade.de/angeln.php?t=2143

Eine Gans tranchieren: Landhaus Scherrer zeigt im Zeitraffer Bratfertigmachen und Zerlegen.

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